‘Dit restaurant is echt ons kindje geweest’
Bij het Chinees en Indisch restaurant aan de Ermerweg in Emmen komt medio juni een einde aan een tijdperk. Na ruim 32 jaar vinden Kedie Hu (59) en zijn vrouw Yangping Pan (61) uit de vlinderstad het mooi geweest. Vrij vertaald staat Da Xin voor het grote geluk.
Onder dezelfde vertrouwde naam wordt het restaurant binnenkort overgedragen aan Zengchuan Qiu en Li Ya Zhu uit Almere. Zij gaan in Emmen wonen.
De appel valt niet ver van de boom, want de zoons Jun (36) en Anton (31) zijn de eigenaren van respectievelijk het Japans restaurant Zen en wereldrestaurant Puur in Emmen. Zen startte twee jaar geleden; Puur bestaat alweer bijna tien jaar. Waar nodig staat vaderlief Kedie klaar om te helpen bij Zen en Puur, want het bloed kruipt waar het niet gaan kan en familie laat je niet in de steek.
Oversteek vanuit China
Het was begin jaren tachtig dat Kedie Hu de overstap maakte van zijn geboorteland China naar het verre Nederland. Hij kent zijn huidige echtgenote al heel lang; zij maakte een paar jaar na Kedie de oversteek. Het stel kwam terecht in het Zeeuwse Middelburg, waar familie een Chinees restaurant had opgezet. Kedie leerde het vak van kok in Middelburg en heeft daar tot op de dag van vandaag profijt van.
,,Er kwam een dag dat we het samen hadden over een eigen restaurant”, vertelt Yangping. ,,We waren jong en gingen het avontuur aan. Via een tussenstap in Hasselt, waar we onder de naam Azië een Chinees restaurant runden, raakten we begin jaren negentig verzeild in Emmen.” In de rustieke wijk Noordbarge werd Da Xin overgenomen van andere ondernemers. ,,De eerste indruk was goed en we gingen boven de zaak wonen”, zegt Yangping.
Knus pand
Jarenlang manifesteerde Da Xin zich als een restaurant met lopend buffet en afhaalmaaltijden. Gastvrouw Yangping heeft zich altijd op alles gericht behalve de keuken, want daar bereidde Kedie het eten. ,,Recepten die ik ooit heb geleerd, gebruiken we nog altijd”, zegt Kedie veelzeggend genoeg. Het knusse pand aan het Oranjekanaal heeft altijd klanten getrokken uit de wijde omtrek. ,,Vergeet – naast Emmen en andere dorpen in de gemeente – zeker Sleen, Erm, Schoonoord, Dalen en Erm niet.”
Het contact met de mensen en af en toe een grapje maken bij het serveren. Heel veel vaste gasten zijn vrienden geworden. Die aspecten droegen bij aan het werkgeluk van Kedie en Yangping. ,,Het besluit om te stoppen was dan ook erg lastig, maar straks hebben we eindelijk meer tijd om op vakantie te gaan en kunnen we onze kleinkinderen vaker zien.”
Afscheid met een hapje en een drankje
De overdracht is gepland op zaterdag 15 juni. Afscheid nemen met een hapje en een drankje kan op 10, 11, 12, 13 en 14 juni tussen 15.00 en 21.00 uur. De laatste dag met Kedie Hu en Yangping Pan aan het roer is vrijdag 14 juni. ,,We willen iedereen bedanken voor het vertrouwen. Da Xin is al die jaren echt ons kindje geweest. We gaan dit restaurant missen.”
4o
