Wraps met Kip en Avocado

Ingrediënten (voor 4 wraps):

• 4 tortilla wraps
• 2 gegrilde kipfilets
• 1 avocado
• Handvol sla (zoals romaine of gemengde sla)
• 1 tomaat
• 1/2 komkommer
• 1/2 rode ui
• 2 eetlepels mayonaise of Griekse yoghurt
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander (optioneel)

Bereiding:

1. Voorbereiding van de ingrediënten:
   • Kip: Als je geen gegrilde kipfilets hebt, kun je rauwe kipfilets kruiden met zout, peper en paprikapoeder en grillen tot ze gaar zijn. Laat de kipfilets even rusten en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
   • Avocado: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd de avocado in dunne plakjes.
   • Groenten: Snijd de tomaat en komkommer in dunne plakjes. Snijd de rode ui in dunne ringen. Was de sla en laat goed uitlekken.
2. Saus bereiden:
   • Meng de mayonaise of Griekse yoghurt met het limoensap, paprikapoeder, zout en peper. Dit is je frisse saus voor in de wraps.
3. Wraps vullen:
   • Verwarm de tortilla wraps kort in een droge koekenpan of in de magnetron om ze soepel te maken.
   • Leg een wrap op een bord en bestrijk met een beetje van de saus.
   • Beleg de wrap met sla, tomaat, komkommer en rode ui.
   • Leg daarbovenop de plakjes kip en avocado.
   • Bestrooi eventueel met verse koriander voor extra smaak.
4. Wraps oprollen:
   • Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol de wrap stevig op van onder naar boven.
   • Snijd de wrap schuin doormidden voor een mooie presentatie.
5. Serveren:
   • Serveer de wraps direct terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn heerlijk als snelle lunch of licht avondmaal.

Eet smakelijk! Deze wraps zijn gemakkelijk aan te passen met je favoriete groenten en saus, dus voel je vrij om te experimenteren.